海門食堂承包公司
發(fā)布時間：2023-09-01 02:11:36
海門食堂承包公司
固定就餐模式：客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包商墊資經(jīng)營，定期向客戶進行結算。專業(yè)化的隊伍進駐，規(guī)范化的操作流程，保證高質量、高效率、低成本的伙食供給。一體化經(jīng)營模式：一體化經(jīng)營模式打破傳統(tǒng)的食堂運作模式，建立標準化、科學化的經(jīng)營體系，并配合客戶的不同需求，確保以最貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經(jīng)營。即向客戶租賃場地，食堂承包商提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。豐儉隨意，自由選擇就餐模式：每餐提供10款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。
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近年來，團膳餐飲發(fā)展迅猛，其市場份額占餐飲整體市場的30%以上。在全球經(jīng)濟危機的宏觀市場環(huán)境下，眾多行業(yè)深受沖擊，團膳行業(yè)的發(fā)展卻可謂一枝獨秀。工廠密集的昆山市就有500多家團膳企業(yè)，年營業(yè)額突破15億元。麗華、千喜鶴、快客利、索迪斯等團膳巨頭市場增長迅猛，多是餐飲百強企業(yè)。團膳是指集體或某一小組聚餐，具有團體的特性，通常是電話預定或簽訂協(xié)議長時間在指定地點進餐，既有簡餐也有正餐，方便靈活，適合各種大中小企業(yè)、公司員工就餐。學校、企業(yè)單位為減輕后勤管理壓力或提升管理，通常將餐廳交由餐飲公司進行管理。專業(yè)從事員工餐廳、校園餐廳及學生超市管理與運營的企業(yè)所提供的服務就是社會化團膳運營服務。
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企業(yè)找食堂承包商，其實很簡單，只能符合以下條件。首先，食堂承包商必須具有合法的企業(yè)資質，具備食堂經(jīng)營水平。這一點在企業(yè)初選階段通過實地考察得到了驗證。其次，食堂承包商應提出一個相對完整的企業(yè)餐飲解決方案，該方案詳細、實用、可操作，能夠滿足員工的用餐要求。再次，企業(yè)在選擇食堂承包商時，首先要考慮周邊地區(qū)的實力，同時還要考慮物流運輸?shù)谋憷?。食堂的物流配送要有很強的地域特色。企業(yè)在選擇食堂承包商時，雖然有一定規(guī)模的食堂承包商，但如果他們不在身邊，食品配送的物流成本會更高。然后，檢查食堂承包商是否有力量規(guī)范操作、健康管理體系和檢查食堂產(chǎn)品。其中重點是考察承包商是否自行制定食堂合同，防止承包商轉讓訂單。
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食堂膳食員：專業(yè)人士指出冰柜運用與保護：（一） 操作間的冰柜只許保存與公司膳食有關的食物，不得私用。（二） 發(fā)動冰柜前須確保插頭、插座銜接無缺，再通電源。（三） 冰柜發(fā)動后須查看冰柜有無異常聲響，是否正常作業(yè)。（四） 嚴格依照冰柜容積及承重規(guī)則貯存食物，以防冰柜不制冷或停機。（五） 常常查看冰柜內(nèi)結霜厚度。不定期進行除霜作業(yè)，一起做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌作業(yè)。確保冰柜正常作業(yè)，下降電耗。（六） 冰柜的保護作業(yè)要常常進行：防塵罩要常常整理；冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食物數(shù)量進行調整。（七） 發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，敏捷向總務部報修，并幫忙修理。
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昆山食堂承包的八大優(yōu)勢：一、食堂勿需管理。只需監(jiān)督。二、有效降低企業(yè)伙食成本。三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件。四、減輕人員管理之負擔。五、廚房管理專業(yè)化，提高企業(yè)專業(yè)化形象。六、伙食品質優(yōu)良、節(jié)本杜弊。七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量。八、競爭承包，大大提高員工伙食質量。要選擇食堂承包服務公司，我們就要細心挑選了?，F(xiàn)在有很多的食堂承包服務公司，昆山康利來餐飲管理有限公司已經(jīng)有了非常豐富的經(jīng)驗，和專業(yè)素質非常高的管理人員以及穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品采購渠道。
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我認為，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。精，是對中華飲食文化的內(nèi)在品質的概括。孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著一個“精”字。