“團(tuán)膳”企業(yè)在如今日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何異軍突起

“團(tuán)膳”這個(gè)詞，想必很多朋友都沒有聽說過。其實(shí)“團(tuán)膳”就是“團(tuán)體膳食”，是以機(jī)關(guān)、學(xué)校、寫字樓、企業(yè)等提供工作餐為目的而衍生出來的帶有服務(wù)性質(zhì)的餐飲行業(yè)?！皥F(tuán)膳”的出現(xiàn)歸功于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及近年來國(guó)家企事業(yè)單位的食堂管理不斷改革。于是作為一種新興的餐飲行業(yè)，昆山團(tuán)膳也漸漸地被人們認(rèn)知。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，企業(yè)單位的食堂加快了走向社會(huì)化的步伐，越來越正規(guī)，越來越時(shí)尚。由此帶來的后果就是，“團(tuán)膳”這一新興行業(yè)在我市餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)常被人忽視，生存在夾縫之中，異常的艱難。記者從我市一家超大型企業(yè)中實(shí)地考察了解到，過去由于眾口難調(diào)等原因，該企業(yè)食堂幾次停業(yè)，后又勉強(qiáng)維持，卻始終得不到發(fā)展。企業(yè)管理層下定決心要解決職工吃飯難的問題，在借鑒了“團(tuán)膳”企業(yè)的影響下，2009年在社會(huì)上公開招標(biāo)引進(jìn)了兩家先進(jìn)的“團(tuán)膳”企業(yè)，大大的改善了職工的餐飲狀況，目前就餐率達(dá)到95%以上，提高了企業(yè)員工的積極性，也很大的提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。因此我們可以得知“團(tuán)膳”的管理模式是一種精簡(jiǎn)的集約管理，是非常專業(yè)的服務(wù)企業(yè)的一種餐飲制度。該企業(yè)由于同時(shí)引進(jìn)了兩家“團(tuán)膳”企業(yè)，為了吸引職工來此就餐，兩家企業(yè)都努力提高自己的服務(wù)意識(shí)和飲食健康，這也很大的提高了職工的就餐水平。