建筑工地上有很多工人，這對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的商機(jī)。許多人關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)食堂合同。現(xiàn)場(chǎng)食堂合同雙方應(yīng)注意什么?承包商的主要工作職責(zé)是什么?今天的小系列詳細(xì)介紹“現(xiàn)場(chǎng)食堂合同雙方需要注意什么?現(xiàn)場(chǎng)食堂合同負(fù)責(zé)人的崗位職責(zé)”。

一.現(xiàn)場(chǎng)食堂承包雙方需要注意什么?

1.項(xiàng)目建什么，工期多長(zhǎng)，活動(dòng)板房數(shù)量(高峰人數(shù))

一般來(lái)說(shuō)，建造方形鋼架結(jié)構(gòu)的速度會(huì)更快，需要的工人也很少。這些建筑工地的價(jià)格比普通商品房的建筑工地便宜50%左右。施工項(xiàng)目是否精裝、高層或低層都會(huì)影響施工周期?；顒?dòng)板房的數(shù)量表明未來(lái)項(xiàng)目所需的人數(shù)。這是非常重要的。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)房間里有4-5個(gè)人;每個(gè)項(xiàng)目都會(huì)有一個(gè)項(xiàng)目簡(jiǎn)介，通常位于項(xiàng)目的出入口或沙盤(pán)上。記得學(xué)習(xí)并拍照。

2.檢查食堂承包商

知名承包商將相對(duì)穩(wěn)定。一般來(lái)說(shuō)，至少他們不會(huì)失敗，他們承諾的東西也會(huì)實(shí)現(xiàn)。很難說(shuō)小承包商!此外，您還可以通過(guò)承包商了解員工結(jié)構(gòu)。哪里有很多人，味道主要在那里，吃意大利面或米飯，這限制了成本;對(duì)于不知名的承包商，記得在網(wǎng)上查一下，以便在心里有個(gè)底。

3.周邊環(huán)境，擺攤.不允許做飯

工地食堂怕“工地殺手”-擺攤小販，這跟工地是否封閉.是否偏遠(yuǎn)與政府部門(mén)的街道管理有關(guān)。許多地方的蛇在后期無(wú)法擺脫它。如果他們做得不好，他們會(huì)和你吵架。許多建筑工地現(xiàn)在都有電力限制。如果電壓超過(guò)一定數(shù)量，電源將被切斷，以禁止員工烹飪。是否禁止取決于施工現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目部的態(tài)度!除了周邊環(huán)境，我們還需要了解蔬菜市場(chǎng)的位置和價(jià)格，食堂.生活區(qū).在施工現(xiàn)場(chǎng)，三者之間的位置關(guān)系是三者在一起。一旦不在一起，操作就會(huì)變得更加困難。如果小商販增加，我們的勞動(dòng)力成本也會(huì)增加;一些建筑工地將涉及項(xiàng)目部的膳食包裝、項(xiàng)目部辦公室的清潔等。項(xiàng)目部的膳食包裝是一筆很大的費(fèi)用。必須計(jì)算成本。清潔通常根據(jù)工作量或工作時(shí)間給予補(bǔ)貼。

4.是否開(kāi)工，進(jìn)場(chǎng)時(shí)間

開(kāi)工時(shí)間一定要明確。在合同中注明。很多人在簽訂合同后沒(méi)有開(kāi)工，錢(qián)就在哪里。簽訂合同時(shí)需要分兩期支付費(fèi)用，簽訂定金，進(jìn)場(chǎng)補(bǔ)足余款。一般已經(jīng)開(kāi)工的施工現(xiàn)場(chǎng)有一些缺陷，并不比新的施工現(xiàn)場(chǎng)好。

5.付款方式，與誰(shuí)簽訂合同

現(xiàn)場(chǎng)食堂合同有分期付款分期付款、支付租金、抽取積分、在項(xiàng)目部吃飯、一次性買(mǎi)斷(多數(shù))。每個(gè)項(xiàng)目的規(guī)定都不一樣。無(wú)論如何，少付錢(qián)的風(fēng)險(xiǎn)更小。簽訂合同是非常重要的?，F(xiàn)在有些人假裝是項(xiàng)目部。簽訂合同時(shí)，與項(xiàng)目部簽訂合同，并加蓋項(xiàng)目部公章，如果不與項(xiàng)目部簽訂分包合同，必須看到大合同并復(fù)制合同，簽字人的手印.身份證正反面復(fù)印件、支付憑證等，以防萬(wàn)一!

二.工地食堂承包人的崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)各種關(guān)系的對(duì)外協(xié)調(diào)，調(diào)查.談判和選擇項(xiàng)目建設(shè)的各種資源，簽署各種材料供應(yīng).勞務(wù)分包和人員選擇的經(jīng)濟(jì)合同.協(xié)議，并負(fù)責(zé)監(jiān)督.履行，使用有決定權(quán)。

2.負(fù)責(zé)編制每日主人.支付食品和蔬菜的采購(gòu)計(jì)劃，引導(dǎo)廚師愛(ài)護(hù)和管理炊具.電器及相關(guān)財(cái)產(chǎn)。

3.負(fù)責(zé)食堂的日常管理，落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)工作需要合理分配廚房工人，明確分工，定期組織員工進(jìn)行食品衛(wèi)生.培訓(xùn)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)，按時(shí)組織食堂工作人員體檢，按上級(jí)要求組織各種品牌.證件要齊全，確保員工吃得好，吃得干凈衛(wèi)生。

4.積極聽(tīng)取食品工作人員的意見(jiàn)和要求，積極采取措施，不斷提高食品質(zhì)量，負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。