企業(yè)自營(yíng)食堂還是選擇食堂承包商成為一難題

現(xiàn)如今，我們都知道，食堂承包越來(lái)越盛行。但是由此也帶來(lái)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力。昆山食堂承包公司在多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積累了眾多的而管理經(jīng)驗(yàn)，在這里和眾多平的食堂管理人員一起交流和分享，為餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展出一份力所能及的力量。昆山食堂承包簡(jiǎn)單為您談?wù)勈程贸邪赡苡鲆?jiàn)的那些事：

食堂承包有時(shí)候來(lái)說(shuō)也是一種學(xué)問(wèn)，食堂承包商要選擇有經(jīng)驗(yàn)的管理人員做自己的得力幫手，在管理過(guò)程中的的確確會(huì)遇到很多問(wèn)題，因?yàn)槭紫葟氖虏惋嫷墓ぷ魅藛T大多數(shù)素質(zhì)不高，文化水平不高。一些公司為了縮減成本，會(huì)選擇雇傭年齡較大又學(xué)歷不高的婦女，這就給管理者帶來(lái)了很大問(wèn)題。因?yàn)檫@些人一般情況也很難培訓(xùn)，經(jīng)常會(huì)把自己不好的生活行為習(xí)慣帶到工作當(dāng)中，有不好的影響。

企業(yè)如何選擇一個(gè)好的食堂承包商也是一個(gè)頭疼的問(wèn)題。一些服務(wù)人員態(tài)度很惡劣，也會(huì)因此造成一些與顧客的沖突，甚至是大打出手。

采購(gòu)人員有時(shí)候花了錢(qián)但是又不能買(mǎi)到稱(chēng)心如意的食物原材料，或者是和廚師之間的溝通不好，帶來(lái)采購(gòu)的麻煩等等。

食堂的職工已經(jīng)在這個(gè)地方工作了多年,形成了嚴(yán)重的惰性，食堂員工因?yàn)楣ぷ鞯膬?nèi)容枯燥而且重復(fù)，很容易產(chǎn)生惰性。